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Tilapia (cíclido) Características

La tilapia es un género de cíclidos que se originó en África y ahora goza de gran importancia culinaria en todo el mundo.

General

  • Apellido: tilapia
  • orden / familia: Cichliformes / Cíclidos
  • Suceder: aguas continentales tropicales y subtropicales
  • Hábitat: Zonas costeras y de aguas abiertas cerca del fondo
  • máx. Altura peso: 50cm/ 6kg
  • máx. esperanza de vida: 20 años

Origen y forma de vida

La tilapia es un género de peces comestibles de cíclidos que incluye más de 20 especies. De estos, la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), el cíclido de Zilles (Coptodon zillii) y el cíclido de Mozambique (Oreochromis mossambicus) están particularmente extendidos y son bien conocidos. Las tilapias viven en aguas tropicales y subtropicales de África, Asia y América del Sur. Prefieren el agua entre 15 y 30 grados y son naturalmente extremadamente resistentes a los patógenos. Esta y pronunciada fertilidad favorece su distribución en innumerables aguas continentales de regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo.

Características de la tilapia

  • Las tilapias tienen un cuerpo aplanado lateralmente y de espalda alta.
  • La característica de las tilapias son las aletas pectorales y anales fuertemente desarrolladas.
  • La mayoría de las especies de tilapia tienen un color base gris y tienen rayas verde oliva en ambos lados del cuerpo.
  • Durante la temporada de reproducción, los machos muestran un tinte rojizo en la cabeza, la aleta dorsal y la aleta caudal.

 

Nutrición

Las tilapias son omnívoras absolutas y se consideran muy voraces y fértiles, lo que también les da a los peces una amplia área de distribución. En la naturaleza, los peces se alimentan principalmente de fitoplancton y algas.

Particularidades

  • Las tilapias son importantes peces comestibles y se cultivan en numerosas acuiculturas en China, Taiwán, Vietnam y Honduras. Desde allí se exportan a Alemania, entre otros lugares. Se consideran resistentes a todas las influencias ambientales, por lo que no es necesario el uso de antibióticos u otras drogas para criarlos.
  • La carne de tilapia es magra, fácil de preparar y se considera extremadamente saludable. El contenido de proteínas de alta calidad y fácilmente digeribles y ácidos grasos omega-3 está por encima de la media. El pescado también es rico en yodo.
  • En algunos países africanos, la tilapia se denomina tasa de agua debido a su amplia distribución y su forma de vida poco exigente. Al mismo tiempo, su importancia como pez comestible no se subestima de ninguna manera.