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¿Cómo descamar pescado?

En el presente artículo se detalla y exhibe de qué manera eliminar las escamas de pescado de la forma mucho más simple y rápida.

Consejos para escamar pescado

Para la mayor parte de los platos de pescado, es obligación eliminar las escamas. Si bien no todos y cada uno de los chefs apasionados están motivados con esta labor, con algo de práctica se puede hacer de manera rápida y simple. Solo hay que entender llevarlo a cabo bien. Los pasos particulares se comentan en aspecto ahora.

  1. Primeramente, se libera al pez de las aletas dorsal, abdominal y anal con unas tijeras de cocina.
  2. Ahora, ponga el pescado sobre una tabla de madera bastante grande a fin de que haya bastante espacio para manipularlo.
  3. Mantenga la cola del pez con una mano y raspe las escamas con una cuchilla particular con la otra descalcificador* o un cuchillo hacia atrás desde la cola hacia la cabeza.
  4. Ahora, se lava el pescado con agua corriente y se suprimen los restos de escamas.
  5. Por último, el pescado puede ser eviscerado.

Bueno comprender:

      • Los principiantes tienen la posibilidad de sumergir resumidamente el pescado en agua hirviendo antes de sacarle las escamas, lo que quiere decir que las escamas por el momento no están tan pegadas y se tienen la posibilidad de eliminar mucho más de forma fácil.
      • Por norma general, el pescado ha de ser descamado antes de eviscerarlo, a fin de que logre llegar a las escamas del vientre mucho más de manera fácil.
      • Si el pescado es especialmente viscoso y resbaladizo, frotarse las manos con sal va a ayudar. De esta manera, el pescado no se te escapará de las manos tan veloz.

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